Antipasti e stuzzichini

Sformatini di patate con fonduta al Trentingrana

Sformatini di patate con fonduta al Trentingrana

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Posted: 7 gennaio 2013

Incominciamo l’anno con una gustosa ricetta trentina. Chi mi conosce bene sa quanto io sia legata al Trentino Alto Adige, ai suoi luoghi da sogno e ai suoi sapori genuini e naturali.Qualche anno fa in […]

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Pomodori confit

Pomodori confit

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Posted: 9 ottobre 2012

I pomodori confit, letteralmente “canditi” o “caramellati” non sono certamente una mia invenzione. In rete si trovano tante ricette in proposito, sia per come prepararli, partendo dai pomodori “al naturale”, sia per come utilizzarli al […]

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Panzerotti di zucchine

Panzerotti di zucchine

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Posted: 25 luglio 2012

Questi panzarotti non sono una mia invenzione, ma erano stati pubblicati qualche anno fa nella rubrica enogastronomia di Grazia. Mi avevano attirato subito perché non sono fritti, ma al forno e a base di pasta […]

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Polipo con patate

Polipo con patate

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Posted: 3 luglio 2012

Il polipo con patate è un grande classico della nostra cucina, perfetto sia come secondo che come vero e proprio piatto unico. Per prepararlo al meglio però bisogna fare attenzione alla cottura, perché è molto […]

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Antipasto elegante

Antipasto elegante

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Posted: 21 giugno 2012

Un antipasto elegante ma non troppo prevedibile Antipasto Elegante Occorrente: pentola per cuocere le uova, coltello spalmaburro  Ingredienti Uova di quaglia Formaggio caprino Craker integrali di segale Erba cipollina Procedimento Sarà il caldo improvviso di […]

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Antipasto sfizioso

Antipasto sfizioso

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Posted: 5 giugno 2012

Un antipasto sfizioso con la pasta sfoglia e il prosciutto crudo di Parma.  In realtà questa ricetta è una “non ricetta”, un semplice accostamento dei due ingredienti base (pasta sfoglia e prosciutto crudo), che sono […]

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Torta salata di erbette

Torta salata di erbette

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Posted: 13 novembre 2011

Brief La mamma della Sposadelvento in cucina La ricetta Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 1kg di erbette 2 uova 50 g di Parmigiano Reggiano + 10 g per decorazione 80 g di […]

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Millefoglie di Speck Alto Adige e scamorza affumicata

Millefoglie di Speck Alto Adige e scamorza affumicata

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Posted: 19 settembre 2011

Brief Una millefoglie salata che esalti il gusto inconfondibile dello Speck Alto Adige La ricetta Occorrente: teglia, forno, coltello affilato, bilancia, tazzina, pennello da cucina Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 200 g […]

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Crostoni ai fichi e ai pomodori pachino

Crostoni ai fichi e ai pomodori pachino

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Posted: 21 agosto 2011

Brief La ricetta migliore per l’antipasto d’agosto: rigorosamente a fornelli spenti La ricetta  Occorrente: piatto da portata, tostapane, coltello spalmaburro, coltello affilato Ingredienti Pane di montagna pomodori pachino ricotta fresca basilico fresco fichi prosciutto crudo […]

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Tableau di pere e ricotta salata

Tableau di pere e ricotta salata

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Posted: 11 agosto 2011

Brief Alla Sposadelvento non far sapere com’è buono il formaggio con le pere La ricetta Occorrente: tagliere, coltello Ingredienti 1 mazzetto di rucola 1 pera grande ricotta salata pane coi semi olio e.v.o. Procedimento Cucinare […]

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