Antipasti e stuzzichini

Rosso pomodoro

Rosso pomodoro

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Posted: 21 luglio 2011

Brief L’entrée ideale per una cena estiva e veramente mediterranea La ricetta Occorrente: tagliere, piatto, coltello per tagliare il pane Ingredienti 1 baguette piccola pomodori pachino buonissimi foglie di basilico fresco olio e.v.o. buonissimo sale […]

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Muffin salati: Fontina e prosciutto cotto

Muffin salati: Fontina e prosciutto cotto

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Posted: 19 luglio 2011

Brief Replica dei muffin salati, ma con qualche variante La ricetta Il titolo più adatto di questa ricetta dovrebbe essere: “Panegirico dei muffin salati”.Sono così semplici, d’effetto e personalizzabili, da permettere veramente di prepararne per […]

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Muffin salati: brunch, aperitivo e oltre

Muffin salati: brunch, aperitivo e oltre

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Posted: 21 giugno 2011

Brief Qualcosa di stuzzicante per il brunch della domenica, o l’aperitivo del venerdì, o per qualunque altro momento della settimana La ricetta Il brunch domenicale è sempre un appuntamento importante per una food blogger come […]

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Panini al latte e semi di papavero

Panini al latte e semi di papavero

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Posted: 17 maggio 2011

Brief Rendere più sfiziosi i soliti panini al latte La ricetta Occorrente: macchina per il pane, forno, bilancia, bicchiere, cucchiaio, cucchiaino, carta da forno, bollitore per il latte Ingredienti 1 bicchiere di farina integrale per […]

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Budini al gorgonzola con fonduta

Budini al gorgonzola con fonduta

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Posted: 28 aprile 2011

Brief Antipasto chic ma semplice al formaggio gorgonzola La ricetta Occorrente: 4 stampini per budini o muffin, teglia, forno, ciotola coi bordi alti, frullatore a immersione, grattugia Ingredienti 250 g di Gorgonzola 50 g di Parmigiano […]

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Cake salmone e semi di papavero

Cake salmone e semi di papavero

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Posted: 27 aprile 2011

Questo cake è nato quasi per improvvisazione. E le ricette con questa premessa sono spesso le migliori.. Avevo in frigo una splendida confezione di salmone dolcemente affumicato, ovvero dal sapore delicato, perché l’affumicatura era leggera […]

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A proposito di fingerfood

A proposito di fingerfood

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Posted: 29 novembre 2010

Brief Improvvisando piccoli antipasti frugali La ricetta   Occorrente: coltello per il pane, tagliere, coltello spalmaburro, cucchiaino, ciotola piccola, tostapane Ingredienti Pane di soia Paté di olive nere pomodori alla brace sott’olio capperi di Pantelleria […]

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Nidi di Parmigiano Reggiano e funghi

Nidi di Parmigiano Reggiano e funghi

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Posted: 24 maggio 2010

Brief Quando vuoi sentirti uno scultore in cucina col Parmigiano Reggiano, magari senza scalpello.. La ricetta Occorrente: padellino, spatola di plastica, casseruola Ingredienti 200g Parmigiano Reggiano grattugiato 200ml panna da cucina una manciata di funghi […]

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Bouchées al prosciutto di Parma e al salmone

Bouchées al prosciutto di Parma e al salmone

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Posted: 17 maggio 2010

Brief Un aperitivo veloce (non velocissimo) ma elegante a base di pasta sfoglia e affettati La ricetta Occorrente: teglia da forno, tagliabiscotti, forchetta, forbici da cucina, forno, carta da forno, piatto da portata  Ingredienti 1 rotolo di […]

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La crescia di Pasqua con la Mdp

La crescia di Pasqua con la Mdp

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Posted: 27 aprile 2010

Brief La Sposadelvento alle prese con una specialità regionale, un classico sulla tavola di Pasqua La ricetta Occorrente: macchina del pane, cucchiaio, cucchiaino Ingredienti 300 gr farina Manitoba 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 3 uova […]

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