aperitivo

A proposito di fingerfood

A proposito di fingerfood

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Posted: 29 novembre 2010

Brief Improvvisando piccoli antipasti frugali La ricetta   Occorrente: coltello per il pane, tagliere, coltello spalmaburro, cucchiaino, ciotola piccola, tostapane Ingredienti Pane di soia Paté di olive nere pomodori alla brace sott’olio capperi di Pantelleria […]

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Nidi di Parmigiano Reggiano e funghi

Nidi di Parmigiano Reggiano e funghi

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Posted: 24 maggio 2010

Brief Quando vuoi sentirti uno scultore in cucina col Parmigiano Reggiano, magari senza scalpello.. La ricetta Occorrente: padellino, spatola di plastica, casseruola Ingredienti 200g Parmigiano Reggiano grattugiato 200ml panna da cucina una manciata di funghi […]

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Bouchées al prosciutto di Parma e al salmone

Bouchées al prosciutto di Parma e al salmone

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Posted: 17 maggio 2010

Brief Un aperitivo veloce (non velocissimo) ma elegante a base di pasta sfoglia e affettati La ricetta Occorrente: teglia da forno, tagliabiscotti, forchetta, forbici da cucina, forno, carta da forno, piatto da portata  Ingredienti 1 rotolo di […]

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Vol au vent alla crema di salmone e carciofi

Vol au vent alla crema di salmone e carciofi

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Posted: 18 dicembre 2008

Ultimamente sto diventando una specialista con le ricette di antipasti e stuzzichini. E devo dire che da un lato mi danno molta soddisfazione perché sono sfiziose e molto appetibili e dall’altro mi permettono di divertirmi […]

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Il vino di una notte

Il vino di una notte

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Posted: 5 agosto 2008

Il mondo del vino rosato è sempre stato vittima di pregiudizi e scarsamente considerato sia dai bevitori comuni che dagli addetti ai lavori. (E naturalmente io di cose rare, poco apprezzate o svalutate dai più […]

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Plumcake salato

Plumcake salato

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Posted: 22 febbraio 2008

I plumcake salati sono uno dei miei antipasti preferiti.E per questo quando si tratta di festeggiare il mio compleanno, ne preparo sempre volentieri.Una volta trovato il giusto compromesso col proprio forno, il plumcake sarà una […]

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Crostini con caprino e cumino

Crostini con caprino e cumino

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Posted: 21 febbraio 2008

Gli antipasti veloci sono diventati per me una vera specialità. Soprattutto perché si arriva a cena sempre di corsa e quindi il tempo è tiranno.  I crostini vengono sempre in aiuto in questi casi, perché è […]

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