cucina vegetariana

Pomodori confit

Pomodori confit

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Posted: 9 ottobre 2012

I pomodori confit, letteralmente “canditi” o “caramellati” non sono certamente una mia invenzione. In rete si trovano tante ricette in proposito, sia per come prepararli, partendo dai pomodori “al naturale”, sia per come utilizzarli al […]

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Pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi

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Posted: 3 agosto 2012

Tornata dalla Sicilia, dove ho passato una fantastica settimana all’inizio di giugno, ho portato con me una serie di “passioni mediterranee”, come il pesto di pistacchi. Attenzione, non nel senso che ho comprato il mondo […]

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Soba alle verdure

Soba alle verdure

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Posted: 2 agosto 2012

  Per chi non lo sapesse, i soba sono degli spaghetti giapponesi piuttosto grossi, fatti di grano saraceno e quindi di colore scuro. Si accompagnano di solito con porri, wasabi e zenzero, oppure in brodo […]

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Antipasto elegante

Antipasto elegante

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Posted: 21 giugno 2012

Un antipasto elegante ma non troppo prevedibile Antipasto Elegante Occorrente: pentola per cuocere le uova, coltello spalmaburro  Ingredienti Uova di quaglia Formaggio caprino Craker integrali di segale Erba cipollina Procedimento Sarà il caldo improvviso di […]

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Pasta al forno per intolleranti al lattosio

Pasta al forno per intolleranti al lattosio

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Posted: 3 dicembre 2011

Brief Una pasta al forno per gli intolleranti al lattosio La ricetta Occorrente: n° 2 casseruole, piatto fondo, pentola per cuocere la pasta, scolapasta, coltello, cucchiaio, piastra,  teglia, forno, carta da forno Ingredienti 400g di pasta […]

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Insalata di farro e verdure grigliate

Insalata di farro e verdure grigliate

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Posted: 23 agosto 2011

Brief Un’alternativa all’insalata di riso, possibilmente vegan La ricetta Occorrente: pentola, griglia, spremiagrumi, sacchetto di carta, forno, teglia, cucchiaio, pellicola per alimenti, zuppiera, scolapasta, forbice,  Occorrente x 4 persone 250 g di farro 1 melanzana […]

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Uova al tegamino

Uova al tegamino

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Posted: 16 agosto 2011

Brief Una ricetta salata che porta con sé un ricordo tenero tenero La ricetta  Occorrente: casseruola Ingredienti 2 uova passata di pomodoro basilico fresco sale olio e.v.o. crostini di pane a piacere amore e nostalgia […]

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Tableau di pere e ricotta salata

Tableau di pere e ricotta salata

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Posted: 11 agosto 2011

Brief Alla Sposadelvento non far sapere com’è buono il formaggio con le pere La ricetta Occorrente: tagliere, coltello Ingredienti 1 mazzetto di rucola 1 pera grande ricotta salata pane coi semi olio e.v.o. Procedimento Cucinare […]

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Delicatessen – Specialità dell’Alto Adige a Milano

Delicatessen – Specialità dell’Alto Adige a Milano

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Posted: 5 agosto 2011

Diverse settimane fa, durante una giornata di shopping selvaggio con la mamma, mentre camminavo in Corso San Gottardo a Milano (zona Navigli) ho visto un’insegna che ha subito attirato la mia attenzione: quella di Delicatessen. […]

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Rosso pomodoro

Rosso pomodoro

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Posted: 21 luglio 2011

Brief L’entrée ideale per una cena estiva e veramente mediterranea La ricetta Occorrente: tagliere, piatto, coltello per tagliare il pane Ingredienti 1 baguette piccola pomodori pachino buonissimi foglie di basilico fresco olio e.v.o. buonissimo sale […]

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