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Sformatini di patate con fonduta al Trentingrana

Sformatini di patate con fonduta al Trentingrana

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Posted: 7 gennaio 2013

Incominciamo l’anno con una gustosa ricetta trentina. Chi mi conosce bene sa quanto io sia legata al Trentino Alto Adige, ai suoi luoghi da sogno e ai suoi sapori genuini e naturali.Qualche anno fa in […]

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Antipasto elegante

Antipasto elegante

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Posted: 21 giugno 2012

Un antipasto elegante ma non troppo prevedibile Antipasto Elegante Occorrente: pentola per cuocere le uova, coltello spalmaburro  Ingredienti Uova di quaglia Formaggio caprino Craker integrali di segale Erba cipollina Procedimento Sarà il caldo improvviso di […]

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Tableau di pere e ricotta salata

Tableau di pere e ricotta salata

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Posted: 11 agosto 2011

Brief Alla Sposadelvento non far sapere com’è buono il formaggio con le pere La ricetta Occorrente: tagliere, coltello Ingredienti 1 mazzetto di rucola 1 pera grande ricotta salata pane coi semi olio e.v.o. Procedimento Cucinare […]

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Muffin salati: brunch, aperitivo e oltre

Muffin salati: brunch, aperitivo e oltre

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Posted: 21 giugno 2011

Brief Qualcosa di stuzzicante per il brunch della domenica, o l’aperitivo del venerdì, o per qualunque altro momento della settimana La ricetta Il brunch domenicale è sempre un appuntamento importante per una food blogger come […]

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Nidi di Parmigiano Reggiano e funghi

Nidi di Parmigiano Reggiano e funghi

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Posted: 24 maggio 2010

Brief Quando vuoi sentirti uno scultore in cucina col Parmigiano Reggiano, magari senza scalpello.. La ricetta Occorrente: padellino, spatola di plastica, casseruola Ingredienti 200g Parmigiano Reggiano grattugiato 200ml panna da cucina una manciata di funghi […]

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Profiteroles al Parmigiano Reggiano

Profiteroles al Parmigiano Reggiano

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Posted: 24 novembre 2008

Premetto che da buona emiliana adoro il Parmigiano Reggiano.In maniera quasi compulsiva.Un antipasto che si rispetti per me non può mai escludere il Parmigiano Reggiano, anche solo come piccoli assaggi da piluccare.Qui ho previsto una […]

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Palline di ricotta con salsa allo zafferano

Palline di ricotta con salsa allo zafferano

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Posted: 15 novembre 2008

Gli gnocchi sono una delle preparazioni più divertenti per stare in cucina e si possono personalizzare in mille modi. Oltre ai classici gnocchi di patate o di semolino, ci sono quelli di pane (canederli), quelli […]

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Crostini con caprino e cumino

Crostini con caprino e cumino

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Posted: 21 febbraio 2008

Gli antipasti veloci sono diventati per me una vera specialità. Soprattutto perché si arriva a cena sempre di corsa e quindi il tempo è tiranno.  I crostini vengono sempre in aiuto in questi casi, perché è […]

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