Pesce

Tagliatelle capesante e pesto di pistacchio

Tagliatelle capesante e pesto di pistacchio

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Posted: 5 marzo 2013

Le tagliatelle, lo sanno anche i muri, sono un grande classico della tradizione emiliana e sicuramente una delle pietanze più caratteristiche della cucina italiana. Rustiche, semplici, ma speciali, come tutte le cose fatte a mano […]

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Cous Cous di pesce

Cous Cous di pesce

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Posted: 26 settembre 2012

Questa ricetta di cous cous è un’altra delle ispirazioni siciliane di quest’anno. Per essere precisi il cous cous di pesce si prepara nel trapanese e ogni anno c’è addirittura un festival ad inizio settembre che […]

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Insalata di melanzane

Insalata di melanzane

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Posted: 25 settembre 2012

Questa è una delle ricette con le melanzane che preferisco e infatti la preparo spesso, anche e soprattutto come “pranzo-insalata”.Come ho già avuto modo di raccontare qualche post fa, la vacanza di quest’anno in Sicilia […]

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Insalata nizzarda

Insalata nizzarda

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Posted: 16 agosto 2012

L’insalata nizzarda a me piace senza cipolla, perché così la trovo più digeribile, oltre che “socialmente più gentile”. A dire la verità a Nizza non l’ho mai mangiata, né sono sicura che la prima sia […]

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Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

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Posted: 16 luglio 2012

Gli spaghetti allo scoglio sono forse una delle ricette di spaghetti più conosciuta e anche più presente nei menu dei ristoranti. Ognuno però ha la sua versione, presentata e sostenuta, di volta in volta come […]

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Polipo con patate

Polipo con patate

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Posted: 3 luglio 2012

Il polipo con patate è un grande classico della nostra cucina, perfetto sia come secondo che come vero e proprio piatto unico. Per prepararlo al meglio però bisogna fare attenzione alla cottura, perché è molto […]

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Filetto di tonno al sesamo e avocado

Filetto di tonno al sesamo e avocado

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Posted: 25 giugno 2012

Brief Un secondo di pesce che non faccia rimpiangere la bistecca e il vino giusto in abbinamento consigliato dal sommelier di Callmewine Filetto di tonno al sesamo e avocado Occorrente: coltello, padella antiaderente, piatto Ingredienti […]

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Filetti di branzino al pistacchio di Bronte

Filetti di branzino al pistacchio di Bronte

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Posted: 15 dicembre 2011

Brief Ricette di Natale – Parte II – La cena della Vigilia La ricetta Occorrente: mortaio e relativo pestello, pentola antiaderente, spatola da cucina, spremiagrumi Ingredienti   1 kg di filetti di branzino succo di […]

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Risotto coi gamberi

Risotto coi gamberi

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Posted: 13 dicembre 2011

Brief Ricette di Natale – Parte II – La cena della Vigilia La ricetta   Occorrente: pentola per il risotto, mestolo, cucchiaio di legno, pentola, colino  Ingredienti x 4 persone   250 g di riso […]

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Linguine al nero di seppia

Linguine al nero di seppia

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Posted: 6 novembre 2011

Brief La Sposadelvento prova nella sua cucina la pasta fresca al nero di seppia La ricetta Occorrente: pentola per cuocere la pasta, scolapasta, casseruola, padella antiaderente, cucchiaio di legno, coltello Ingredienti x 4 persone 250 […]

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