piatto unico

Cous Cous di pesce

Cous Cous di pesce

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Posted: 26 settembre 2012

Questa ricetta di cous cous è un’altra delle ispirazioni siciliane di quest’anno. Per essere precisi il cous cous di pesce si prepara nel trapanese e ogni anno c’è addirittura un festival ad inizio settembre che […]

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Insalata di melanzane

Insalata di melanzane

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Posted: 25 settembre 2012

Questa è una delle ricette con le melanzane che preferisco e infatti la preparo spesso, anche e soprattutto come “pranzo-insalata”.Come ho già avuto modo di raccontare qualche post fa, la vacanza di quest’anno in Sicilia […]

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Insalata nizzarda

Insalata nizzarda

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Posted: 16 agosto 2012

L’insalata nizzarda a me piace senza cipolla, perché così la trovo più digeribile, oltre che “socialmente più gentile”. A dire la verità a Nizza non l’ho mai mangiata, né sono sicura che la prima sia […]

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Polipo con patate

Polipo con patate

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Posted: 3 luglio 2012

Il polipo con patate è un grande classico della nostra cucina, perfetto sia come secondo che come vero e proprio piatto unico. Per prepararlo al meglio però bisogna fare attenzione alla cottura, perché è molto […]

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Cotechino in crosta

Cotechino in crosta

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Posted: 25 novembre 2011

Brief Il cotechino con un tocco di eleganza La ricetta Occorrente: pentola a pressione, padella, teglia, forno, pennello da cucina, n° 2 barattoli di latta o vetro Ingredienti x 4 persone N° 2 cotechini 1 […]

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Paella alla Sposadelvento

Paella alla Sposadelvento

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Posted: 20 settembre 2011

Brief La Sposadelvento reinterpreta un classico della cucina spagnola: la paella La ricetta  Occorrente: pentola per la paella, cucchiaio di legno, coltello, tagliere, bilancia Ingredienti x 4 persone 300 g di riso per risotti 400 […]

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Millefoglie di Speck Alto Adige e scamorza affumicata

Millefoglie di Speck Alto Adige e scamorza affumicata

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Posted: 19 settembre 2011

Brief Una millefoglie salata che esalti il gusto inconfondibile dello Speck Alto Adige La ricetta Occorrente: teglia, forno, coltello affilato, bilancia, tazzina, pennello da cucina Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 200 g […]

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Insalata di farro e verdure grigliate

Insalata di farro e verdure grigliate

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Posted: 23 agosto 2011

Brief Un’alternativa all’insalata di riso, possibilmente vegan La ricetta Occorrente: pentola, griglia, spremiagrumi, sacchetto di carta, forno, teglia, cucchiaio, pellicola per alimenti, zuppiera, scolapasta, forbice,  Occorrente x 4 persone 250 g di farro 1 melanzana […]

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Involtini di salmone affumicato e rucola

Involtini di salmone affumicato e rucola

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Posted: 22 agosto 2011

Brief Una ricetta stuzzicante per addomesticare il sapore del salmone affumicato  La ricetta Occorrente: piatto, lavaverdura, spremiagrumi Ingredienti x 4 persone 500 g salmone affumicato 1 arancia 1 mazzetto di rucola semi di aneto verdure […]

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Pesce al curry

Pesce al curry

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Posted: 20 luglio 2011

Brief Un secondo di pesce per stupire anche chi non ama il pesce: delicato, ma ricco di gusto La ricetta Occorrente: n° 4 pirofile, vaporiera, casseruola, coltello da cucina affilato, carta assorbente Ingredienti x 4 […]

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