uova

Insalata nizzarda

Insalata nizzarda

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Posted: 16 agosto 2012

L’insalata nizzarda a me piace senza cipolla, perché così la trovo più digeribile, oltre che “socialmente più gentile”. A dire la verità a Nizza non l’ho mai mangiata, né sono sicura che la prima sia […]

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Antipasto elegante

Antipasto elegante

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Posted: 21 giugno 2012

Un antipasto elegante ma non troppo prevedibile Antipasto Elegante Occorrente: pentola per cuocere le uova, coltello spalmaburro  Ingredienti Uova di quaglia Formaggio caprino Craker integrali di segale Erba cipollina Procedimento Sarà il caldo improvviso di […]

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Uova al tegamino

Uova al tegamino

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Posted: 16 agosto 2011

Brief Una ricetta salata che porta con sé un ricordo tenero tenero La ricetta  Occorrente: casseruola Ingredienti 2 uova passata di pomodoro basilico fresco sale olio e.v.o. crostini di pane a piacere amore e nostalgia […]

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Crepes alle fragole

Crepes alle fragole

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Posted: 17 marzo 2011

Brief La Sposadelvento celebra la bontà e il profumo delle fragole La ricetta Occorrente: terrina capiente, setaccio, mestolo, fruste, padella antiaderente, spatola per crepes, coltello spalmaburro, piatto, piatti o sperlunghe per servire Ingredienti 3 uova […]

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Crespelle con erbette

Crespelle con erbette

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Posted: 12 novembre 2008

In Emilia le crespelle sono a pieno titolo un primo piatto. Di norma vengono farcite con creme ai formaggi e verdure, come asparagi, carciofi, funghi. Io ho provato con le erbette e mi sono sembrate […]

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Crespelle con salmone e caviale

Crespelle con salmone e caviale

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Posted: 12 ottobre 2008

Intorno alle crepes c’è una leggenda.Una leggenda che parla di pellegrini francesi giunti a Roma in occasione della festa cattolica della Candelora. E parla di un papa, tale Gelasio, ma il nome poco importa, che […]

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