verdure

Pomodori confit

Pomodori confit

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Posted: 9 ottobre 2012

I pomodori confit, letteralmente “canditi” o “caramellati” non sono certamente una mia invenzione. In rete si trovano tante ricette in proposito, sia per come prepararli, partendo dai pomodori “al naturale”, sia per come utilizzarli al […]

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Insalata di melanzane

Insalata di melanzane

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Posted: 25 settembre 2012

Questa è una delle ricette con le melanzane che preferisco e infatti la preparo spesso, anche e soprattutto come “pranzo-insalata”.Come ho già avuto modo di raccontare qualche post fa, la vacanza di quest’anno in Sicilia […]

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Insalata nizzarda

Insalata nizzarda

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Posted: 16 agosto 2012

L’insalata nizzarda a me piace senza cipolla, perché così la trovo più digeribile, oltre che “socialmente più gentile”. A dire la verità a Nizza non l’ho mai mangiata, né sono sicura che la prima sia […]

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Insalata novella, borlotti e bufala

Insalata novella, borlotti e bufala

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Posted: 30 gennaio 2012

Per molti di noi pausa pranzo significa insalata.Vegetariana, magari a base di cereali e verdure, oppure più ricca, arricchita di formaggio e salse, o con le verdure fresche e croccanti, tagliate in mille modi, alle […]

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Insalata di farro e verdure grigliate

Insalata di farro e verdure grigliate

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Posted: 23 agosto 2011

Brief Un’alternativa all’insalata di riso, possibilmente vegan La ricetta Occorrente: pentola, griglia, spremiagrumi, sacchetto di carta, forno, teglia, cucchiaio, pellicola per alimenti, zuppiera, scolapasta, forbice,  Occorrente x 4 persone 250 g di farro 1 melanzana […]

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Rosso pomodoro

Rosso pomodoro

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Posted: 21 luglio 2011

Brief L’entrée ideale per una cena estiva e veramente mediterranea La ricetta Occorrente: tagliere, piatto, coltello per tagliare il pane Ingredienti 1 baguette piccola pomodori pachino buonissimi foglie di basilico fresco olio e.v.o. buonissimo sale […]

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Agnello e insalata di valeriana e uova di quaglia

Agnello e insalata di valeriana e uova di quaglia

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Posted: 24 aprile 2011

Brief L’agnello pasquale accompagnato da un’insalata in tema a base di valeriana e uova di quaglia La ricetta Occorrente: teglia, coltello, casseruola, pellicola per alimenti, carta da forno, carta alluminio, spremiagrumi, tostapane Ingredienti Per l’arrosto […]

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Crema Parmentier

Crema Parmentier

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Posted: 30 novembre 2008

Parmentier era un agronomo francese che studiò le caratteristiche nutritive delle solanacee e in particolare delle patate. Nel mondo culinario il suo nome si associa a vellutate di verdure che hanno come base una minestra di […]

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Carpaccio di peperoni

Carpaccio di peperoni

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Posted: 17 novembre 2008

La sposadelvento nei panni della massaia solerte riscopre pratiche come quella delle verdure grigliate. E addomestica i peperoni, per preparare un carpaccio.  E con questa ricetta partecipa alla raccolta di Daniela Carpaccio di peperoni Occorrente: teglia, […]

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Strudel di verdure

Strudel di verdure

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Posted: 12 settembre 2008

Complici le ricette orientali, i ristoranti vegan, il sushi e affini, gli strudel di verdure stanno andando molto di moda ultimamente. E se nel tuo blog non ne hai almeno una ricetta, non sei proprio […]

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